Сельдерей содержит витамины C, B1, B2 и PP, а также соли калия, кальция, фосфора, цинка и железа. Он обладает мочегонными свойствами и полезен при лечении отеков, гипертонии, инфекций мочевыводящих путей и ревматоидного артрита; обладает спазмолитическими свойствами. Содержащееся в сельдерее эфирное масло стимулирует пищеварительный тракт, улучшает аппетит и облегчает пищеварение. Сельдерей укрепляет всю нервную систему и оказывает успокаивающее действие. Удаляет отложения вредных продуктов метаболизма и токсинов. Благотворно влияет на работу почек, промывает и дезинфицирует их. В сочетании с чесноком эффективно предотвращает атеросклероз и сердечные приступы. Также оказывает благоприятное действие при сахарном диабете