Как и в большинстве случаев с другими цитрусовыми плодами, эфирное масло лайма чаще всего получают методом холодного прессования кожуры плодов. У масла лайма освежающий цитрусовый горьковатый запах, оно, пожалуй, самое зелёное и самое терпкое среди всех цитрусовых. В нём высокое содержание тяжелых терпенов, которые придают маслу специфический древесно-смолистый оттенок, особенно это заметно в неразбавленном масле – масло лайма легко узнать по характерной острой нотке и специфическому немного резиновому, камфорно-скипидарному нюансу.