В цельном нешлифованном зерне сохраняются все витамины и минералы, заложенные в зернышко самой природой. При проращивании количество живительных полезных веществ увеличивается минимум в два раз, а структура зерна становится мягче и нежнее. Проростки при прессовании не подвергаются тепловой обработке, поэтому полезные свойства сохраняются, а хлопья и микроэлементы легко усваиваются организмом.