Какао-крупка представляет собой какао-бобы, прошедшие процессы очищения, обжаривания и дробления. Семена какао не измельчают в порошок, а именно дробят, получая достаточно крупные элементы.
Какао-крупка имеет тёмно-коричневый `шоколадный` цвет, насыщенный запах горького шоколада и чуть горьковатый вкус.
Какао крупка содержат: макроэлементы: K, P, S, Ca, Mg, Cl, Na; микроэлементы: Fe, Zn, Mn, Cu, Mo, Co; Витамины: А, РР, В1, В2.