Тмин способен сохранять свежесть продуктов длительное время, поэтому он прекрасен для маринадов и рассола.
Чёрный тмин хорошо зарекомендовал себя в кулинарии, в выпечке, как сладкой, так и хлеба.
Чёрный перец заменяют семенами тмина, которые не имеют резкого острого вкуса. Пряность гармонична в блюдах из `тяжелых` продуктов.
Повышает иммунитет, нормализует пищеварение, обладает противовоспалительными, антисептическими и бактерицидными свойствами, показан при лечении дерматитов.