Ацтеки Южной Америки считали амарант священным растением, дающим богам – бессмертие, а людям – стойкость духа и тела. Поэтому амарант был основой ежедневного рациона ацтеков.
Благодаря высокой пищевой ценности и оздоравливающим свойствам амарант нашел признание во всем мире. Семена амаранта — это жизненно важные:
Витамины
способствуют усвоению железа (витамин B9);
повышают противоопухолевую устойчивость;
улучшают работу нервной и мышечной системы;
(витамины B1, B2, B6);
Белки
улучшают работу суставов;
повышают умственную активность;
регулируют работу сердца и тонус сосудов.
Особые активные вещества
серотонин — улучшает настроение, сон,
двигательную активность
бетаин — восстанавливает печень
сквален — задерживает старение, улучшает
клеточное дыхание