Растёртый в порошок цветок Клитории Тройчатой (Анчана) используется как полезная добавка-краситель для приготовления чая, коктейлей, горячих напитков типа Латте; также превосходен в качестве яркого синего красителя для изготовления любых десертов.
В сочетании с различными добавками меняет цвет. Вкус - лёгкий медово-цветочный.
Антиоксиданты в составе восстанавливают клеточные повреждения, омолаживают, оказывают благотворное воздействие на состояние кожи и волос. Поддерживать красоту также помогают витамины и минералы, которых в синем чае тоже предостаточно.