Зерно киноа богато полезными микроэлементами, клетчаткой, витаминами и минералами. Является источником белка, кальция, способствует укреплению костной ткани. Содержит в три раза больше фосфора, чем рис.
Идеальное сочетание достоинств трёх видов киноа: лёгкость и нежный аромат белой, плотная текстура красной и насыщенный вкус чёрной киноа.