Кокосовый сахар является альтернативой белому сахару и имеет очень приятный карамельный вкус, который напоминает коричневый сахар. Кокосовый сахар богат: калием, магнием, цинком, железом, а также витаминами В3 и В6. Этот сахар имеет самый низкий гликемический индекс. Таким образом, кокосовый сахар в значительной степени помогает осуществлять контроль за злишним весом и холестерином.