Кокосовая мука имеет пудровую консистенцию и легкий слегка ванильный аромат. Ее получают, так же как и кокосовую стружку из высушенной измельченной и обезжиренной кокосовой мякоти. Кокосовая мука обладает сильным загущающим свойством, снижает гликемический индекс выпечки и улучшает ее вкус. Очень эконмична в использовании.
Не содержит глютен.