Соевый текстурат относится к категории продуктов быстрого приготовления, полуфабриката, обладает низким гликемическим индексом. Содержит большое количество белка наряду с минимальным количеством жира и смело выигрывает в конкуренции с мясом животного происхождения. Крупка подойдёт для обогащения белком обычных блюд.