Ростки пшеницы содержат хром и литий - редко встречающиеся микроэлементы, которые положительно влияют на нервную систему. Пшеница богата калием, который делает наши мышцы упругими и укрепляет сердечную мышцу. В проростках пшеницы многократно увеличивается количество витамина Е.