Имбирь имеет яркий, свежий, сладковатый аромат и горячий перечный вкус с долгим послевкусием.
Имбирь подходит для приготовления ребрышек и жаркого из свинины, а также добавляется в выпечку и кондитерские изделия, в первые блюда, рис, овощи, мясо и рыбу.