Тимьян (чабрец) имеет ярко выраженный приятный запах, острую пряность и специфическую горчинку, придающую блюдам особую пикантность.
Тимьян (чабрец) используют для ароматизации жаркого, тушеного мяса, птицы, рыбы, сыров и салатов. Добавляют при консервировании огурцов, в салаты из картофеля и помидоров, блюда из яиц, баранины, курицы, макарон, риса. Тимьян обогащает вкус и аромат супов, бульонов, борщей, а также соусов.