Корица обладает насыщенным ароматом и приятным, сладковатым вкусом. Корицу получают из коры коричневого дерева.
Корица используется для придания аромата рисовым и манным кашам, тортам и булочкам, фруктовым десертам. Добавляется в блюда из мяса и птицы, молочные супы.
Пряность широко используется в индийской кухне.