Фундук – источник растительного белка, который незаменим в вегетарианском питании. Орех можно употреблять и людям с сахарным диабетом. Благодаря низкому содержанию углеводов фундук можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. Лесной орех можно употреблять в качестве ежедневного перекуса или добавлять в смузи, коктейли и другие различные блюда.